JPEG画像の最適化の基準は、品質に対するファイルサイズです。
例えばPhotoshopで画質55～60で保存した画像は、他のソフトウェアで80の画質にしたものと同程度でしょう。
JPEGで保存する際に、100の画質は使用しないでください。100は最も高い品質ではなく、単に数字上の限界に過ぎません。
100にした結果、無駄にサイズが肥大するだけでしょう。画質を95にする時点で、画像のロスを妨げてるのに充分な数値です。
Photoshopでは、画質50を境にカラーダウンサンプリングと呼ばれる最適化のアルゴリズムを用います。

JPEGは8X8。面白い。

JPEG

目から鱗。

JPEG画像を最適化

なんだかファミリーベーシックを思い出した。