Xvfb は仮想的な X を立ち上げることで、実際に X を起動しておかなくても X を使用した処理を行うことが出来るようにするためのライブラリです。もちろんこれを起動しておけばコンソールだけのサーバマシンで AWT ベースの画像処理を行うことが出来ます。